Состав:
4 среднего размера картофеля
2 стакана не сладкого йогурта
2 яйца
7 долек чеснока
4 стакана воды
8 стол. ложек растительного масла
2 чайн. ложки соли
Украсить:
1 чайн. ложка красного молотого перца
0.5 стакана растительного масла
Приготовление:
Картофель сварить, очистить от кожуры и натереть на терке.
В кастрюлю налить 8 стол. ложек растительного масла, разогреть на среднем огне, добавить картофель и обжарить 5 минут, непрерывно помешивая.
Снять с огня и отставить остывать. В глубокую посуду выложить йогурт, вбить яйца, давленный чеснок, соль, 4 стакана воды и все хорошо взбить.
Йогуртовую массу соединить с обжаренным картофелем и поставить на огонь.
Суп довести до кипения, постоянно помешивая. Затем убавить огонь и поварить еще 5 минут.
Суп разлить по тарелкам, верх полить раскаленным маслом с красным перцем.
