По такому же рецепту можно приготовить блюдо с кабачками илибаклажанами вместо картофеля. Называться это будет соответственноKabak Oturtma илиPatlıcan Oturtma.
Состав:
1 кг картофеля
200 г мясного фарша
1/3 стакана растительного масла
3 средних помидора
2 луковицы
3 зеленых перца
1 стол. ложка томатной пасты
1.5 чайн. ложки соли
Щепотку черного молотого перца.
1.5-2 стакана воды
Приготовление:
Лук нарезать мелко и поджарить на растительном масле. Добавить фарш, мелко нарезанный перец, помешать, чтобы не было комочков.
Когда фарш будет готов, добавить натертые на терке помидоры.
Когда помидоры потушатся, посолить, поперчить и снять с огня.
Картофель порезать кольцами. Слегка поджарить. Часть выложить на дно кастрюли., чтобы его покрыть.
Вторым слоем выложить часть готового фарша. Затем – снова картофель, сверху фарш. Слои выкладывать пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть фарш.
Томат-пасту развести в горячей воде, залить в кастрюлю. Поставить на средний огонь.
Готовить 30-35 минут. Подавать горячим.
