зелень - 1 горсть
вода - 2 л
чёрный молотый перец - 1 щепотка
соль - 1 ст. л.
душистый перец - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
красный сладкий перец - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
фасоль - 150 г
морковь - 1 шт.
баранина на кости - 700 г
луковица - 1 шт.
Фасоль промыть и замочить на ночь. Отварить в подсоленной воде в течение 1 часа.
Мясо срезать с костей, обрезать лишний жир и нарезать маленькими кусочками.
Из воды, костей, луковицы, моркови и специй сварить бульон.
Мясо обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Сладкий перец нарезать квадратами, лук мелко нарезать, морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке. Добавить овощи к мясу и потушить. Добавить томатную пасту и ещё немного потушить.
Вытащить кости с овощами из бульона (они нам больше не нужны), положить в него мясную с тушёными овощами заправку, фасоль и поварить ещё минут 10. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
