???? Понадобится:
????700 г белой плотной рыбы ( подойдет треска, минтай, камбала)
???? 1 большая луковица
???? 3 зубчика чеснока
???? 0,5 стакана рыбного бульона
???? 2 зеленых перца чили
???? кусочек свежего имбиря
???? 2 ч.л. зимы
???? 2 ч.л. куркумы
???? 1 ч.л. семян горчицы
???? 1 ч.л. молотого имбиря
???? 0,5 стакана кокосового молока
???? соль, перец по вкусу
???? оливковое масло для жарки
На сковороде разогреваем масло ???? и обжариваем семена горчицы так, чтобы они начались лопаться ⚡.
Добавляем мелко нарезанный ???? лук и чеснок ????, обжариваем 1-2 минуты вливаем бульон, закрываем крышкой и тушим до мягкости лука.
Перец чили очищаем от семечек ???? и белой мякоти, имбирь - от кожуры, измельчаем.
Рыбу ???? нарезаем кубиками среднего размера.
Засыпаем имбирь, чили, куркуму, кориандр и зиру в луковую смесь и обжариваем 2-3 минуты постоянно помешивая.
Туда же добавляем рыбу и кокосовое молоко ????, доводим до кипения ???? и тушим до готовности рыбы ???? на среднем огне 3-4 минуты. Раскладываем по тарелкам и сразу подаем на стол ????.
Приятного аппетита ????
