Что надо:
240 гр. яичной лапши;
1 ст.л. оливкового масла;
2 зубчика чеснока, измельченные;
340 гр. шампиньонов, тонко нарезанных;
1 красный болгарский перец;
1 морковка, нарезанная тонкими полосками;
100 гр. зеленого горошка;
250 гр. шпината или широкой зеленой фасоли.
Для соуса:
2 ст.л. соевого соуса;
2 ч.л. сахара;
1 ч.л. кунжутного масла;
½ ч.л. молотого сухого имбиря;
½ ч.л. острого соуса (Shiracha).
В маленькой миске смешайте соевый соус, сахар, кунжутное масло, имбирь и острый соус.
В кастрюле с кипящей водой отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
В воке или глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Положите в сковороду чеснок, грибы, красный сладкий перец и морковку. Жарьте 3-4 минуты, периодически помешивая.
Добавьте в сковороду зеленый горошек и шпинат (широкую зеленую фасоль) и жарьте еще 3-4 минуты. Добавьте отваренную пасту и влейте соус. Перемешайте и сразу подавайте.
