????на 100грамм - 70.37 ккал????Б/Ж/У - 3.37/3.99/5.69????
Ингредиенты:
Говядина мякоть - 250 г
Огурцы свежие - 400 г
Морковь - 1/2 шт
Перец сладкий - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 10 г
Кинза свежая - 1/2 пучка
Кориандр молотый - 1 ч. л
Перец красный - 1 ч. л
Соевый соус - 2 ст. л
Уксус яблочный - 1-1,5 ст.л.
Соль - по вкусу
Кунжут - по вкусу
Подсластитель - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Подготовим овощи. Их следует промыть, очистить, удалить хвостики. Огурцы нарезать брусочками. Морковь нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной теркой. Хорошенько посолить огурцы с морковью, смешать все, слегка проминая, и оставить на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили жидкость. Жидкость нужно в обязательном порядке слить. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, свежую кинзу порубить. Как можно тоньше нарезать говядину поперек волокон. Сначала тончайшими пластинками, а затем - соломкой. Лук нарезать перьями. Как я уже говорила, с огурцов слить всю образовавшуюся жидкость. Добавить подсластитель, красный перец, молотый кориандр. Что касается перца, то можно варьировать его количество по своему вкусу. Перемешать все как следует и оставить. В двух ложках масла обжарить говядину в течение 5-6 минут. Мясо нарезано очень тонко и готовится быстро. Затем добавить лук и соевый соус. Жарить еще пару-тройку минут. К огурцам выложить мясо с луком и тем маслом, в котором все обжаривалось, выдавить чеснок, перемешать. Добавить нарезанные перец и кинзу, влить уксус, посыпать кунжутом. Еще раз все перемешать. Желательно дать салату настояться и можно угощаться.
Приятного аппетита!
