Ингредиенты:
Сахарное печенье — 70 г
Кокосовая стружка — 1/3 стак.
Растопленное масло — 70 г
Сливочный сыр — 375 г
Жирные сливки — ½ стак.
Сахар — ⅓ стак.
Кипяток — 2 ст. л.
Желатин в порошке — 2 ч. л.
Малина — 150 г
Черника — 150 г
Приготовление:
1. Застелить дно и бортики разъемной формы диаметром 20 см пергаментной бумагой.
2. В блендере взбить печенье, кокосовую стружку и топленое масло до образования крошки. Утрамбовать смесь на дне формы и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
3. Миксером взбить сливочный сыр, сливки и сахар до получения однородной массы. Залить желатин горячей водой, чтобы он растворился. Добавить в сливочную смесь и взбить.
4. Добавить в крем половину ягод, аккуратно перемешать и выложить сверху на основу. Украсить оставшимися ягодами.
5. Накрыть чизкейк полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!
