Ингредиенты:
Для коржей:
– 3 стакана сахара
– 1 пачка какао
– 5 шт яиц
– 3/4 части пачки сливочного масла
– 1 пакетик ванильного сахара
– 1,5 чайной ложки соды
– около 3 стаканов муки
– 700 мл кефира
– любой фруктовый ликер или сироп
Для крема:
– 2 банки вареной сгущенки
– 1 пачка сливочного масла
Способ приготовления:
1) Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао – тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц – перемешать до однородности.
2) Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь – перемешать.
3) Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир.
4) 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто – быстро перемешать.
5) И сразу высыпать муку- перемешать до однородности.
6) Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки – добавлять по чуть-чуть.
7) Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом – выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз.
8) Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой – достать зубочистку, если вышла чистая – значит корж готов).
9) Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом.
10) Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз – взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким.
11) После того как все коржи остынуть – смазать кремом каждый корж, сложить торт.
12) Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки.
13) Верхушку и бока обсыпать крошками.
14) Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.
