Ингредиенты блюда: Мякоть баранины – 600 гЛук репчатый – 1 шт.Кинза – 1 пучокПерец сладкий красный – 1 шт.Перец сладкий желтый – 1 шт.Перец острый – 1 шт.Перец черный молотыйИмбирь молотый – 0,5 ч.л.Тмин молотый – 0,5 ч.л.Кунжут – 1-2- ст.л.Соль
Рецепт приготовления: Для приготовления такого блюда, как кёфте из баранины, мясо прокрутить в мясорубке. Из перца удалить семена, перегородки и очень мелко нарезать. Смешать фарш с мелко нарезанным луком, перцем и остальными специями, кроме кунжута. Все хорошо вымесить и отбить. Из подготовленного фарша сформовать небольшие колбаски, нанизать их на шпажки и обсыпать кунжутом. Сырые кёфте готовить на углях или в сковороде, равномерно обжаривая со всех сторон до готовности.