Деликатес, богатый множествами микроэлементами, минералами и жирными кислотами... Правда, этот продукт остается доступным далеко не каждому. Поэтому, в первую очередь, производители научились подделывать именно ее.
Заменяют такую икру водорослями. Только на вкус как желатин...
Если даже икринки правильной формы, и цвет вроде бы нормальный, и пахнет от них рыбой - это вовсе не доказывает икриную натуральность... А Вы знаете как отличить настоящую икру от подделки???
Настоящие икринки при сжимании должны лопаться, а фальшивые - разжевываются. Кроме того, натуральная икра имеет слегка горьковатый привкус!!!
А ведь срок годности икры - 3 дня после улова. Для такого, чтобы продлить срок годности, и добавляют в нее всевозможные консерванты (формалин). Самая лучшая икра расфасовывается в банки с июля по сентябрь. В это время лосось идет на нерест, и вероятность того, что производитель будет класть меньше консервантов, возраста.
Как же проверить икру?
В емкость с кипящей водой бросить икринку. В настоящей икринке белок начнет сворачиваться, оставляя за собой белый шлейф. При этом икринка останется целой.
