Ингредиенты
Соус соевый 4 стол. ложки
Молодой шпинат 100 гр.
Масло кунжутное 2 ст. ложки
Чили красный 2 стручка
Лапша яичная тонкая 100 гр.
Чеснок 2 зубчика
Грудка куриная или филе 400 гр.
Соль
Грибы шиитаке (альтернатива шампиньоны) 200 гр.
Способ приготовления
1) Отварить куриное мясо до полной готовности, снять шум. Мясо достать, промыть, нарезать кусочками небольшого размера. Добавить в куриный бульон соевый соус, смешанный с кунжутным маслом, добавить соли по вкусу и помешивая, варить несколько минут на небольшом огне.
2) В получившемся бульоне отварить заранее промытые и порезанные кубиками грибы, порядка десяти-пятнадцати минут. После чего добавить лапшу и варить две-три минуты. Добавить нарезанную курицу, шпинат и давленный или мелко натертый чеснок, проварить около пяти минут.
3) Чили, предварительно измельчив, добавить в разлитый по тарелкам бульон. Дать настояться минуты две. Можно подавать.
Бульон с курицей и лапшой по-китайски рассчитан на любителей острой еды.
