На 4 персоны: нога баранья — 3 кг, чеснок — 5 зубчиков, лимоны — 2 шт., масло растительное — 0,5 стакана, розмарин — 2 веточки, перец черный молотый — 0, 5 ч. л., соль
Баранью ногу промыть, срезать с нее лишний жир. В миске смешать соль, перец, измельченный чеснок, масло и сок лимонов. Закрыть крышкой, встряхнуть. Подготовленной смесью смазать баранью ногу, обернуть пленкой и поставить на 4 часа в холодильник. Положить мясо на противень, подлить немного воды. Положить сверху веточки розмарина. Запекать примерно 80-90 минут. Время от времени можно добавлять на противень подсоленную воду или лимонный сок. Достать ногу, выложить на блюдо, полить образовавшимся при готовке соком, дать немного остыть и подавать к столу. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре.
