Ингредиенты блюда: Огурец – 1 шт.Помидор – 6 шт.Перец сладкий – 1 шт.Томат-паста (острая) – 1 ст.л.Мята сушеная – 1 ч.л.Масло растительное – 1 ч.л.Уксус – 2 ч.л.Перец красный молотыПерец черный молотыйСоль
Рецепт приготовления: Для приготовления эзме огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать. На помидорах сделать надрезы крест на крест, ошпарить крутым кипятком, снять кожу и мелко нарезать. Перец без семян и перегородок так же мелко нарезать и смешать с помидорами и огурцом. Добавить в закуску все остальные ингредиенты, хорошо перемешать и можно подавать. Подают экме к мясу, курице, картофелю, поджаренным тостам и как самостоятельное блюдо.