Рисовый пудинг с яблочным конфитюром
6-8 порций
Время приготовления: 50 минут.
• 3 больших яблока
• 1 стакан риса арборио
• 40 г изюма
• 1стакана молока
• 2 желтка
• 100 г сахара
• 80 г сливочного масла
• измельченная цедра 1 лимона
• щепотка молотой корицы
• соль
Яблоки вымыть, очистить. Разрезать каждое пополам и удалить сердцевину. Нарезать крупными кусками. Положить яблоки и изюм в смазанную маслом мультиварку, присыпать половиной сахара и готовить в режиме «запекание» 12 мин. Вынуть из мультиварки.
Всыпать в мультиварку рис, влить 1,5 стакана воды и молоко, добавить цедру, корицу и оставшийся сахар и варить в режиме «Крупа» 35 мин. Дать немного остыть, затем вбить желтки. Перемешать.
Выложить пудинг на блюдо, полить яблочным конфитюром.
Приятного аппетита!
