1. Овсяные котлетки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Овсяные хлопья 1 стакан
● Шампиньоны 100 г
● Чеснок 2 зубчика
● Луковица 1 шт.
● Петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку. После этого котлетки овсяные запечь в духовке на силиконовом коврике до готовности.
2. Рыбные котлетки с зеленым горошком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе белой рыбы 700 г
● Немного молотых овсяных отрубей (примерно столовая ложка)
● Лук 1 шт.
● Яйцо 1 шт.
● Яичный желток 1 шт.
● Молоко обезжиренное 100 мл
● Замороженный зеленый горошек 200 г
● Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозьте рыбное филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки. На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке. Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте. Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере. Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем. Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут.
3. Котлеты из брокколи с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г брокколи
● 150 г тертого нежирного сыра
● 2 яйца
● 1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
● соль, перец, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
4. Гречнево-куриные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриный фарш 400 г*
● Гречневая каша 100 г
● Репчатый лук 1 шт.
● Яйцо 1 шт.
● Соевый соус 2 ст. л.
● Перец черный молотый, соль по вкусу
● Молотая овсянка 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером. Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в молотой овсянке. Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.
5. Куриные котлеты с брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе куриное 400 г
● яичный белок 1 шт.
● брокколи 200 г
● соль, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе промываем, прокручиваем в фарш.
2. Добавляем белок.
3. Брокколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн, по возможностям.
4. Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку. Печем при температуре 180 градусов, до готовности.
Приятного аппетита!
