• 2,5 кг помидоров
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг сладких перцев
• 0,5 кг яблок
• 300 г чеснока
• 1 горький перец
• 1 большой пучок петрушки
• 1 большой пучок сельдерея
• 1 стакан растительного масла
• соль, перец
Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Нарезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120 °С. Переложить пюре в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло и готовить 3 часа.
Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить еще 15 минут.
Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Переставить на хранение в темное прохладное место.
Приятного аппетита!
