Ингредиенты
1 столовую ложку масла
4 сетбля лимонника
1 белый лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка свежего имбиря, измельчить
1 перец чили (или больше по желанию)
1,2 л овощного бульона
300 г тофу
300 г шампиньонов, нарезанные
3 помидора, нарезанные кубиками
1 упаковка шпината
тайский базилик
сок из 2 лаймов
1 - 2 столовые соевого соуса
сахар по вкусу
кинза, для подачи
рисовая лапша, приготовленный в соответствии с указаниями на упаковке
Направления
Лимонник раздавить с помощью ножа и нарезать на куски (7-10 см).
Лимонник обжарить на масле в течение 3 минут, помешивая. Добавить лук и обжаривать в течение 2 минут, затем добавить чеснок и имбирь.Готовить в течение 1-2 минут до появления аромата, регулярно помешивая. Прилить овощной бульон и перец чили. Довести до кипения. Уменьшить огонь и накрыть суп крышкой.
Через 25-30 минут, процедить бульон. Вернуть бульон в кастрюлю и добавить тофу, нарезанные грибы и нарезанные помидоры. Готовить в течение 5-7 минут. Добавить шпинат и базилик,выжать сок из 1 лайма, добавить соевый соус и немного сахара. Добавить лапшу и довести до готовности.
Подавать со свежим чили и кинзой.
