Список наиболее белковосодержащих вегетарианских продуктов (в порядке убывания единиц белка г/100 г, мл):
➖Соя — 34,9
➖Арахис — 26,3
➖Чечевица — 24
➖Горох лущеный — 23
➖Фасоль — 21
➖Кешью — 20
➖Миндаль — 18,6
➖Оливки консервированные — 18
➖Тофу — 17
➖Халва подсолнечная — 13,6
➖Фундук — 16,1
➖Грецкие орехи — 15,6
➖Отруби пшеничные — 15,1
➖Пшеничная крупа — 11,3
➖Овсяная крупа — 11
➖Геркулесовая крупа — 11
➖Кукуруза цельнозерновая — 10,3
➖Фисташки — 10
➖Гречиха — 10
➖Перловая крупа — 9,3
➖Хлеб пшеничный — 8,1
➖Хлеб ржаной — 6,6
➖Капуста брюсельская — 4,8
Для сравнения — в говядине, свинине и курином мясе около 20 г белка, а это значит что соя, орехи, бобовые по содержанию белка существенно превосходят мясо.
