330 г баранины,
1,5 ст. ложки масла топленного,
луковица,
2 помидора или 1 ст. ложка томата-пюре,
1 ст. ложка алычи,
2 пучка зелени (кинза, укроп, мята),
1/6 шт. лимона,
1 огурец свежий,
перец молотый, соль.
Куски баранины весом 50—60 г обжаривают в масле, перекладывают в глубокую посуду, добавляют нарезанный лук, помидоры, алычу, приправы и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Подают с лимоном и свежими огурцами.
