Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 яйца
- 1/4 ч.л. шафрана
- сахара
- 1 ст.л. розовой воды
- растительное масло
Для начала завариваем 1/4 ч.л. шафрана в стакане в течение 30 минут.
В кастрюлю добавляем 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды и перемешиваем. Затем варим, пока консистенция не станет похожа на сироп. Добавляем розовую воду и 1 ч.л. заваренного шафрана, хорошо перемешиваем и продолжаем варить еще 3 минуты. В другую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, добавляем 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. сливочного масла, перемешиваем и варим, пока масло полностью не растворится. Добавляем туда же муку, мешаем, продолжая варить на медленном огне, пока консистенция не станет похожа на тесто. Снимаем с плиты, охлаждаем. Добавляем 2 яйца, хорошо перемешиваем. Тесто помещаем в кондитерский мешок, делаем небольшие продолговатые фигурки. Обжариваем их в большом количестве растительного масла, затем сразу помещаем в сироп с шафраном, оставляем на 5 минут. После этого перекладываем в дуршлаг на пару минут, чтобы немного обсохли. Готово!
Приятного аппетита!
