Мясо принято считать пищей настоящих мужчин - основательной и неторопливой. Поэтому к выбору соусов для него тоже нужно подходить серьезно - без спешки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
щепоть тмина
красный стручок чили
лук репчатый – 1 небольшая луковица
0,75 стакана кокосового молока
150 г жареного несоленого арахиса
чеснок – 2 зубчика
соус вустерский
несколько капель соуса "табаско"
на 1,5 стакана:
2 ч. л. сока лайма
растительное масло – 2 ст.л.
3 ст. л. зелени кинзы
1 ч. л. тертого имбиря
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В блендере сначала смолоть в однородную пасту арахис с растительным маслом, а потом добавить небольшую луковицу, чеснок, нарезанный красный стручок чили, тертый имбирь, щепоть тмина и кинзу. В сотейнике прогреть 2 ст. л. растительного масла (желательно кунжутного). Ввести овощную смесь и пассеровать 5 мин. Добавить ореховую пасту, кокосовое молоко, 1 ч. л. вустерского соуса, несколько капель соуса "табаско" и сок лайма. Вымешать и проварить смесь, не доводя до кипения, в течение 2–3 мин. Когда она загустеет и станет однородной, снять с огня и подавать с жареной свининой.
