????Тесто постное:
Мука - 3 стакана;
Соль;
Вода - сколько возьмет.
????Начинка:
Фарш - 1 кг;
Картофель - 4 шт;
Лук - 2 шт.;
Перец и соль по вкусу, по желанию можно добавить зелень.
????Способ приготовления:
????Замесить тесто, оставить отдыхать, тем временем подготовить начинку, берется сырой фарш, картофель натирается на терке тонкими кружками, либо нарезать тонко-тонко, лук натереть таким же образом, либо просто мелко нашинковать, добавить специи и зелень.
????Раскатываем пласт теста круглой формы, выкладываем сверху начинку, затем катаем еще один пласт меньшего диаметра, кладем сверху, плетем косичку, в самой середке делаем небольшое отверстие. Верх смазываем яйцом и отправляем в духовку на 220-250 градусов на 40 минут.
????Достаем из духовки и обильно смазываем сливочным или топленным маслом, накрываем пакетиком и полотенцем, чтоб чуду наше стало мягкое.
????P.S. Из данного количества получается два вот таких вот чуду, как на фото.????
