Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. Приготовить невероятный торт по этому рецепту сможет любая хозяйка. Попробуйте обязательно, и я уверена он вам понравится.
Нам потребуется:
Для теста:
кефир 300 г
сахар 200 г
яйца 2 шт.
растительное масло 2 ст. л.
какао 3 ст. л.
разрыхлитель 12 г
мука 500 г
Для крема:
молоко 500 г
масло сливочное 200 г
яйцо 2 шт.
сахар 200 г
мука 5 ст. л.
Для глазури:
сметана 2 ст. л.
сахар 4 ст. л.
какао 2 ст. л.
масло сливочное 20 г
Тесто для этого торта готовится очень просто. В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Слегка взбить венчиком яйца с сахаром до однородности. Добавить кефир и растительное масло и всё хорошо перемешать. В другой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и какао. Муку желательно просеять. Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния. Наше тесто для торта на кефире готово. Форму для выпекания смазать растительным маслом, я использовала разъёмную форму 22 см в диаметре. Вылить тесто в форму и разровнять. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж хорошо остудить. У меня он поднялся “вулканчиком”, но на вкусе это никак не сказывается. Готовый корж разрезать на 2 части, верхнюю часть срезать, чтобы выровнять форму торта. Подготовить продукты для крема. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, яйца и муку. Всё слегка перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет снять его с огня. Добавить сливочное масло в крем и хорошо перемешать до однородного состояния. В разъёмную форму выложить одну часть коржа, сверху выложить крем, затем накрыть вторым коржом и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы, переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт. В кастрюльке соединить ингредиенты для глазури и поставить на огонь. Прогреть до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится блестящей и однородной. Покрыть торт глазурью. Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов.
Приятного чаепития!
