Ингредиенты:
Для тонких блинчиков:
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- сода на кончике ножа
- щепотка соли
- 0,5 литра молока
- 4-5 ст.ложек муки
- 1-2 ст.ложек растительного масла
Яйца растереть с сахаром. Добавить соль. Добавить молоко. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Лучше миксером или блендером, но можно и венчиком. Добавить муку и соду, хорошо размешать, добавить растительное масло. Жарить на раскалённой сковороде (без масла) с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка:
- 2 пачки кремообразного творога (около 400 гр)
- горсть изюма
- 2 ст.ложки сметаны
- 2 ст. ложки сахарной пудры или сахара
Изюм залить кипятком на 10-15 минут. слить воду, немного отжать. Перемешать все ингредиенты для начинки. В готовые блинчики завернуть по 1 ст.ложке творог и подавать)
