Ингредиенты к рецепту:
5 ст. нарезанной кружочками под диагонали моркови (примерно 8 больших морковок)
3 ст. промытого свежего шпината
1 ст. л. оливкового масла плюс еще 1 ст. л.
2 ст. л. плюс 1 ч. л. сахара
1/2 ст. плюс 1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. крупной соли
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. нарезанного чеснока
2 ст. л. апельсинового сока
Приготовление блюда по рецепту:
В большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Положите морковь, 2 ст. л. сахара, 1/2 ст. лимонного сока и 1/4 ч. л. соли. Готовьте морковь, пока она не начнет размягчаться.
В другой сковороде разогрейте еще столовую ложку оливкового масла. Положите шпинат и готовьте до мягкости. Переложите его и крупно нарежьте.
Марокканская салатная заправка: В большой миске смешайте готовую морковь, шпинат, оставшуюся чайную ложку сахара, кумин, чеснок, апельсиновый сок, оставшийся лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Подавайте теплым.
