Ингредиенты:
3 чашки (горсти) свежего шпината;
3 столовые ложки молотого семени льна;
1/2 чашки + 1 столовая ложка теплой воды;
2/3 чашки рисовой муки;
1 столовая ложка порошка для выпечки;
Мелко порубленный чеснок;
Морская соль;
Приготовление:
- Смешайте лен с водой и уберите в холодильник на пару часов, чтобы смесь превратилась в гель (при контакте с водой лен выделят желеобразные вещества);
- Поместите в блендер шпинат и гель льна, тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной;
- Добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте.
- Сковороду с антипригарным покрытием нагрейте на среднем огне и начинайте выпекать шпинатные оладьи по принципу классических оладьев. У вас должно получиться 10-12 оладушков, диаметром 5-7 см.
Примечание:
Жарьте оладьи на среднем огне, так как высокая температура может повредить их цвету и они станут коричневыми.
