1. Печёный картофель с карамелизированным луком и грибами ????
Ингредиенты:
Запечённый в духовке картофель (крупный) — 4 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Грибы — 450 г
Красное вино — 250 мл
Бальзамический уксус — 90 мл
Сахар — ⅛ ч. л.
Кукурузный крахмал — ¾ ч. л.
Свежая петрушка (измельчённая) — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелёный лук (мелко нарезанный) — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем шляпки грибов ломтиками толщиной около 6 мм. Лук нарезаем полукольцами.
2. Смешиваем красное вино, бальзамический уксус, сахар и кукурузный крахмал. Венчиком всё хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
3. Нагреваем оливковое масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавляем лук. Лук равномерно распределяем на сковороде и продолжать пассеровать, изредка помешивая, в течение примерно 15-20 минут. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и добавляем в сковороду. Добавляем грибы и обжариваем их до мягкости и золотистого оттенка. Затем вливаем красное вино и уксус. На сильном огне доводим всё до кипения. После уменьшаем огонь до среднего и варим массу до загустения. Добавляем петрушку и приправляем по вкусу солью и перцем.
4. Раскладываем пряные грибы на печеный картофель. Сверху украшаем зелёным луком и сыром.
2. Запечённый картофель на завтрак ????
Ингредиенты:
Запечённый картофель — 1 шт.
Яйца (взбить с солью и перцем) — 1-2 шт.
Нежирная сметана или майонез — по вкусу
Острый перчик — по вкусу
Лечо — по вкусу
Сыр, фасоль, зелень или колбаса — по вкусу
Приготовление:
1. Просто берём и все ингредиенты выкладываем на печёный картофель. Лёгкий и быстрый рецепт для завтрака или позднего завтрака!
3. Запечённый картофель с брокколи под сырной корочкой ????
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Консервированная белая фасоль — 420 г
Вода — ¾ стак.
Тертый сыр — 0,5-1 стак.
Соль — ½ ч. л.
Брокколи — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Красный перец — 1 щепотка
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 °С. Равномерно прокалываем картофель вилкой. Помещаем в духовку и запекаем около 45-50 минут.
2. В это время разделяем брокколи на соцветия. Пропускаем их через мясорубку и пропускаем зубчик чеснока через чеснокодавилку. В большой сковороде нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла и добавляем туда чеснок. Примерно через 30 секунд кидаем щепотку красного перца и брокколи. Тушим брокколи до тех пор, пока соцветия не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
3. Открываем банку фасоли, сливаем рассол и промываем её. В блендере смешиваем фасоль, ¾ стакана воды, полстакана сыра и ½ чайной ложки соли. Можно по желанию добавить дополнительные приправы или воду, чтобы сделать соус более жидким.
4. Когда картофель пропечётся, аккуратно удаляем большую часть мякоти. В каждую картофелину добавляем фасолевую смесь, а сверху выкладываем соцветия брокколи в сырной смеси. Помещаем картофель в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Подаем картофель тёплым.
4. Яйца, запечённые в картофельных шкурках ????
Ингредиенты:
Запечённый картофель — 4 шт.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Зелёный лук — по вкусу
Колбаса — по вкусу
Сыр — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Срезаем верхушку у запечённой картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. В него выкладываем по 1 столовой ложке сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
2. Разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладём желаемую начинку — это может быть всё что угодно: колбаса, лук, зелень, сыр. Сверху посыпаем любимыми приправами.
3. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке около 20-25 минут или пока яйца не пропекутся.
5. Пицца, запечённая в картофеле ????
Ингредиенты:
Крупный картофель — 3 шт.
Любимый кетчуп — по вкусу
Тертый сыр — 2 стак.
Ломтики салями — по вкусу
Приготовление:
1. Запекаем картофель в микроволновке около 12-15 минут. Затем делаем в каждой картофелине продольный разрез и делаем совсем небольшое углубление в центре. Слегка посыпаем солью и поливаем кетчупом. Затем щедро посыпаем сыром и кладём сверху кружочки салями.
2. После этого укладываем картофель на противень и отправляем в заранее разогретую до 200 °C духовку минут на 15 или до тех пор, пока сыр не начнет плавиться и запекаться.
3. Вынимаем, даём немного остыть и подаём на стол.
Приятного аппетита!
