Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4-5 шт.
Ингредиенты:
Цукини — 2 шт.
Сыр сливочный — 200 г
Семга (копченая) — 80 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Укроп — для украшения
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Цукини нарежьте тонкими полосками вдоль — проще всего это сделать овощечисткой. Полоски должны быть достаточно тонкими, чтобы скручиваться, и не слишком тонкими, чтобы не рваться.
3. Большую тарелку сбрызните или смажьте равномерно оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
4. Выложите полоски цукини поверх, прижмите и переверните на другую сторону. Это самый простой способ равномерно приправить нежные и хрупкие полоски цукини. Семгу порежьте небольшими брусочками диаметром не больше 1 см, а длиной не больше ширины полосок цукини. Смажьте каждую полоску цукини тонким слоем сливочного сыра, оставляя свободным 1 см верхнего и нижнего края и приблизительно 0,5 см по бокам. Выложите кусочек семги сверху и начинайте аккуратно заворачивать рулетики. Складывайте каждый горизонтально швом вниз, чтобы цукини зафиксировали форму. Повторите процедуру с каждой полоской.
5. Для подачи переверните рулеты вертикально, сверху украсьте укропом и подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Виктория Попин.
