Аджапсандали
В рецептах кухни кавказских народов встречаются необычные названия, хотя ингредиенты всем знакомы и приготовить несложно. Проще говоря, грузинский вариант овощного рагу!
Ингредиенты:
6 картофелин
500 г. баклажанов
2 луковицы
5 долек чеснока
1/2 стакана масла
3 помидора
зелень, соль
Приготовление:
Нарезанный дольками картофель положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и тушить в масле. В отдельной кастрюле стушить в масле нарезанные кружочками баклажаны, добавить чеснок, помидоры без кожуры, немного воды и довести до готовности. Затем положить измельченную зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа. базилика, чабера, эстрагона, мяты и, дав покипеть 2 минуты, все переложить в кастрюлю с картофелем.
Приятного аппетита!
