Салат с языком — это очень вкусное и весьма необычное блюдо, основным ингредиентом которого является говяжий язык. Хотя некоторые могут назвать салат с языком экстраординарным деликатесом, большинство людей все же весьма привыкли к этому блюду и готовят его не только на праздники, но и в повседневной жизни. Салат с языком стоит того, чтобы его попробовать.
500 грамм говяжьего языка;
150 грамм картофеля;
130 грамм моркови;
50 грамм соленых огурцов;
растительное масло;
уксус;
1 яйцо;
соль;
перец;
зелень.
Для приготовления салата с языком моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде морковь, картофель и корень сельдерея. Далее готовые овощи и соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками. Затем заправляем все это смесью уксуса с растительным маслом. Добавляем соль, молотый перец и тщательно перемешать.
Далее отвариваем говяжий язык со специями. Затем после готовности очищаем язык от кожи, нарезаем небольшой тонкой соломкой и укладываем по краям тарелки. В центр выкладываем приготовленный овощной салат. Украшаем салат с языком вареным яйцом и зеленью петрушки.
