Ингредиенты (на 3-4 порции):
- 2 чашки приготовленного горячего риса
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сухого хереса (или апельсинового сока, если вы не хотите использовать алкоголь)
- 225 г. свиного фарша (постного)
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 (400 г.) упаковка твердого тофу, обсушить, нарезать кубиками
- 3 ст. л. нарезанного зеленого лука
- 1 ст. л. рубленого свежего имбиря
- 1 ст. л. пасты чили
- 2 ч. л. измельченного чеснока
- 1/4 ч. л. соли
- 1 чашка куриного бульона с низким содержанием соли
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. воды
Способ приготовления:
1. Отвариваем рис до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Смешиваем вместе 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сухого хереса и свиной фарш. Откладываем в сторону.
3. Нагреваем масло в воке (сковорода с выпуклым дном) на сильном огне. Добавляем тофу, обжариваем в течение 3 минуты. Добавляем смесь (шаг 2), обжариваем в течение 3 минут. Добавляем лук, имбирь, пасту чили, чеснок и соль, готовим в течение 30 секунд. Добавляем оставшийся соевый соус (1 ст. л.), оставшийся сухой херес (1 ст. л.) и куриный бульон, готовим 2 минуты.
4. Объединяем вместе кукурузный крахмал и воду, перемешиваем венчиком. Добавляем в сковороду, готовим в течение 30 секунд при постоянном помешивании.
5. Подаём с рисом.
