Ингредиенты:
Картофель — 750 г
Соль - по вкусу
Молоко - по вкусу (для картофельного пюре)
Масло оливковое — 1 ч. л.
Фарш мясной — 750 г (из свинины)
Перец черный - по вкусу (молотый)
Перец душистый — 1/2 ч. л. (молотый)
Лук репчатый — 1 шт. (нарезанный тонкими полукольцами)
Капуста квашеная — 750 г
Тмин — 1 ч. л. (семена)
Сыр — 200 г (тертый)
Приготовление:
1. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и потолките толкушкой. При желании можно добавить немного молока, но пюре не должно быть жидким.
2. Пока варится картофель, в сковороде разогрейте оливковое или другое растительное масло и обжарьте фарш до полуготовности. Выключайте, как только он поменяет цвет. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте душистый перец.
3. Выложите в слегка смазанную форму для запекания слой фарша. На него – лук.
4. Накройте слоем квашеной капусты, полейте соком капусты, если хотите, чтобы запеканка была более сочной, и посыпьте тмином. На капусту ровным слоем выложите картофельное пюре.
На фарш и лук выложены слови квашеной капусты и картофеля
5. Посыпьте сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов 40-60 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
