Что нужно:
Грибы (шиитаке сушеные резанные) — 10 г
Рис (Жасмин) — 170 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Филе куриное — 250 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Сахар — 1/3 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Вода — 80 мл
Соус устричный — 1 ст. л.
Лук зеленый — 20 г
Кинза (для украшения) — 20 г
Что делать:
Рис промываю и замачиваю в воде примерно на 4 часа.
Грибы шиитаке сушеные резанные замачиваю в воде примерно на 40-45 минут, воду сливаю.
Из риса сливаю воду, в которой он был замочен.
Репчатый лук и чеснок чищу и мою. Чеснок мелко нарезаю, а лук на четверть кольца.
Куриное филе мою и нарезаю на тонкие ломтики.
Морковь чищу, мою и нарезаю кубиками.
Зеленый лук мою и нарезаю.
На разогретой сковороде (лучше готовить этот рис в воке) на растительном масле обжариваю сначала репчатый лук. Затем добавляю чеснок, обжариваю около минуты.
Затем добавляю в сковороду грибы, куриное филе, морковь
И обжариваю примерно 5 минут.
Затем добавляю соль, сахар, соевый соус, устричный соус (к сожалению, его я не нашла в продаже, поэтому не добавляла), кунжутное масло, молотый черный перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваю
И обжариваю еще примерно 3 минуты.
Добавляю в сковороду рис.
Перемешиваю и обжариваю еще 2 минуты.
Добавляю воду и готовлю рис, постоянно помешивая, до впитывания воды.
Добавляю к рису зеленый лук, перемешиваю и довожу до готовности 7 - 10 минут.
