Список ингредиентов:
вода — 1 стакан (тесто)
сливочное масло — 250 грамм (тесто)
мука — 1.5 ст.муки (тесто)
яйца — 5 шт (тесто)
соль — щепотка (тесто)
сметана 21 % — 400 грамм (крем)
маскарпоне — 250 грамм (крем)
сахарная пудра — 100 грамм (крем)
ягоды смородины — для торта
сухие сливки — 1 пакет (декор вверх торта)
молоко — 150 мл (декор вверх торта)
Способ приготовления:
Итак делаем заварнухи. Кипятим воду, добавляем к воде масло, ждем когда закипит, всыпаем муку и соль, замешиваем тесто, и на очень медленном огне , постоянно перемешивая варить эту массу до тех пор, пока на дне кастрюли тесто будет отставать от дна. Даем ему остыть и вводим по одному яйца.
Тесто выкладываем в шприц, или кондитерский мешок и делаем полосочки из теста прямо на противень (смазывать не надо масла много) . Получилось много, на два листа.
Выпекаем в духовке при 180 градусов около 20-25 минут, следим, но духовку не открывайте, а то опадут. Вот такие красавцы у меня)
Делаем крем. С половиной пудры в миске взбиваем венчиком с маслом маскарпоне , в другой миске сметану и другую половину пудры миксером, потом 2 крема вводим в один и перемешиваем венчиком. Всё крем готов)
Теперь берем форму, где будем собирать наш тортик. Емкость выстилаем пищевой пленкой. На дно выливаем немного крема (нужно распределить на 4 части), сверху выкладываем заварнушки и ягоды смородины.
Итак у меня получилось сделать 3 раза). Оставляем торт пропитываться 2 часов при комнатной температуре и убираем на ночь в холодильник.
На утро достаем наш торт и освобождаем от формы. Торт перевернуть на тарелку и убрать пленку.
Верх торта и бока обмазываем взбитыми сливками, я брала сухие и разводила с молоком. Для розового верха я капала пару капель джема) и украшаем по фантазии.
Вот и всё! Приятного аппетита!
