Ингредиенты:
Бисквит:
3 яйца
100 гр. муки
150 гр. сахара
Пропитка:
Вино (у меня херес)
Крем:
100 гр. сметаны
2 ст.л. сухого молока
Сахар 1/2 ст.
Сгущёнка 2 ст.л.
Молотый миндальный орех 6-7 шт.
Ваниль 1 щепотка
1ч.л. сока лимона
Мастика:
Зефир — 170 г
Сахарная пудра — 300-350 г
Сливки (cухие) — 70-80 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Ванильный сахар (щепотка)
Для начала нужно испечь классический бисквит, остудить его разрезать на с половины, пропитать вином и оставить на 2-3 часа.
В это время приготовить крем и мастику.
Крем: все ингридиенты смешать и взбить миксером
Мастика :
Зефир раскрошить, полить лимонным соком и поставить в
микроволновку на 30-35 секунд.
Тёплую массу хорошо размять ложкой.
Сахарную пудру смешать с ванилином и сухими сливками. Подсыпaть эту смесь в зефирную массу небольшими порциями и хорошо вымешивать.
Всыпaть сухую смесь до тех пор, пока масса не станет похожей на пластилин и почти не будет прилипать к рукам.
Раскатать мастику качалкой.
Коржи перемажьте кремом, сверху накройте торт мастикой, обрежьте лишнюю мастику по краям и из неё сделайте украшения для торта.
Тортик готов, приятного аппетита)
-
