Восточная кухня – тонкое сочетание простых блюд с экзотическими, жгучими специями. Испытайте острые ощущения с помощью этого прекрасного рецепта.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 чайных ложки порошка чили
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка куркумы
3 столовых ложки сметаны
1 столовая ложка давленого чеснока
1 чайная ложка толченого имбиря
1 чайная ложка соли
4 столовых ложки томатной пасты
750 граммов куриной грудки, очищенной от костей и кожи
1,5 столовых ложки очищенного топленого масла
1 большая порезанная луковица
Полстакана сливок
Кориандр для украшения готового блюда
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой миске смешайте чили, кумин, кориандр, куркуму, сметану, чеснок, имбирь, соль и томатную пасту. Обваляйте во всем этом куриную грудку и оставьте мариноваться на 45 минут в холодильнике.
Растопите масло и поджарьте лук до мягкости в большой сковороде. Добавьте курицу и обжаривайте на среднем огне в течение двадцати минут.
Добавьте сливки, уменьшите огонь и томите пять минут. Подавайте, украсив свежим кориандром, ведь в блюдах восточной кухни самую большую роль играет сочетание специй, прошедших и не прошедших термическую обработку.
Приятного аппетита!
