Ингредиенты:
Куриные окорочка — 6 Штук
Луковица — 1 Штука
Перец чили — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Кешью — 50 Грамм
Устричный соус — 3 Ст. ложки
Коричневый или белый сахар — 3 Ст. ложки
Соевый соус — 6 Ст. ложек
Рисовый или яблочный уксус — 2 Ст. ложки
Вода — 2 Ст. ложки
Перья зеленого лука — 6 Штук
Как приготовить "Курица в устричном соусе"
Срезаем мясо с куриных окорочков, убираем кожу. Нарезаем мясо на небольшие тонкие кусочки.
Луковицу разрезаем пополам поперек, а затем каждую половину - на 8 долек. Мелко рубим чеснок и перец.
Смешиваем устричный и соевый соус, сахар, уксус и воду.
В воке на сильном огне разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем курятину и снимаем на тарелку. Кладем в вок лук, жарим, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляем чеснок и чили, жарим еще 1 минуту. Добавляем в вок кешью и возвращаем курятину.
Вливаем соус, перемешиваем и даем прокипеть пару минут, чтобы соус слегка загустел. Снимаем с огня и добавляем нарубленный зеленый лук. Подаем с рисом или лапшой.
