Ингредиенты:
• 100гр красной чечевицы
• 1 среднего размера баклажан, нарезанный кубиками
• 4 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 небольшой пучок зеленого лука, порубленного
• 1 репчатый лук, порубленный
• 1 чайная ложка молотого сушеного имбиря
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 1 чайная ложка молотого сушеного чили
• 2 чайные ложки куркумы
• 300мл воды
• морская соль, по вкусу
• порубленная петрушка, для украшения
Приготовление:
1. Разогреть масло в крупном сотейнике.
2. Добавить оба вида лука и слегка обжарить на среднем огне 1-2 минуты.
3. Добавить все специи.
4. Добавить чечевицу и воду.
5. Добавить баклажан и готовить на слабом огне 20-25 минут.
6. Как только чечевица станет мягкой, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.
7. Подавать блюдо с петрушкой.
Общее время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Приятного аппетита!
