Ингредиенты:
Тесто для блинов:
Яйца - 3 шт.
Пахта или кефир - 250-300 мл
Мак - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Мука пшеничная - 50-60 г
Растительное масло -1 ст.л.
Начинка:
Творог (5%-9%) - 300-350 г
Сметана - 1-2 ст. л.
Сахар по вкусу (я не кладу)
Цедра лимона
Топинг:
Сгущеное молоко
Сливочное масло
Приготовление:
1. Промываем мак и заливаем его кипятком на 10-15 минут, чтобыон набух.
2. Тем временемготовим тесто: яйца взбиваем с пахтой, сахаром и щепоткой соли. Просеиваем муку и все перемешиваем, добавляем отжатыйи набухший мак, растительное масло. Все еще раз перемешиваем. Даем тесто постоять минут 15-20.
3. Сковороду прогреваем ( так как у меня сковорода антипригарная,то яее не смазываю маслом и масло немного есть в тесте).Начинаем жарить блины.
4. Как блины будут готовы и остужены разделить их на четыре равные части(сегменты) при помощи ножа.
5. Начинка: творог при необходимости протереть через сито. Добавить в творог сметану, цедру лимона, если хотите немного сахара, Но яне кладу, так как топинг будет сладким.
6. Берем каждую четвертинку, укладываемнемного начинки и начинаем заворачивать как конверт.
7. Берем форму для запекания или банку. Смазываем немного маслом и укладываем налистники. Сверху поливаем сгущеным молоком и кусочки сливочного масла раскладываем. Ставим в разогретую духовку до200С на20-25 минут.
8. Подаем теплыми к столу - к чаю, а также можно взять такое лакомство в дорогу, на работу или чаду в школу.
Источник рецепта - surrealistichnay.blogspot.ru/2015/02/blog-post_11.html
Приятного вам аппетита!
