• 1 большая луковица
• 2 морковки
• 3 стебля зеленого лука
• 3 листа белокочанной капусты
• 2 картофелины
• 350 г белой консервированной фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 8 листиков шалфея
• 8 листиков базилика
• 2 веточки петрушки
• 180 г (3/4 стакана) перловки
• 2 л овощного бульона
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
Перловку промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю мультиварки и готовить в режиме «Крупа» 25 минут. Переложить в миску.
Лук, морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капустные листья нашинковать тонкой соломкой. Зеленый лук, петрушку и чеснок измельчить.
Разогреть в мультиварке половину оливкового масла и в режиме «Жарка» обжарить лук, морковь, зеленый лук, чеснок, петрушку, листики базилика и шалфея, 10 минут. Добавить капусту, посолить и готовить в режиме «Мультиповар» при 150° С 5 минут.
Влить овощной бульон, добавить картофель, перловку и фасоль, готовить в том же режиме 20 минут.
Суп разлить по тарелкам, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить черным перцем.
Приятного аппетита!
