Ингредиенты 10 порций
Вишня 400 г
Черника 150 г
Вишневый ликер 4 столовые ложки
Горький шоколад 400 г
Сливочное масло 150 г
Яйцо куриное 4 штуки
Сахар 175 г
Пшеничная мука 75 г
Сливки 500 мл
1. Поместить вишню и чернику в миску с 3 столовыми ложками ликера, накрыть и дать настояться около 3 часов.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить 100 грамм шоколада на водяной бане. Снять, дать немного остыть и добавить желтки, оставшийся ликер и тщательно взбить.
3. Взбить сливочное масло с сахаром. Соединить с шоколадной смесью, затем добавить муку.
4. Отдельно взбить белки и добавить в шоколадное тесто и перемешать.
5. Выложить тесто в форму для выпечки, проложенную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать 25-30 минут.
6. Растопить шоколад и соединить со сливками. Довести шоколадную смесь до кипения, постоянно помешивая. Дать остыть.
7. Выложить ягоды на бисквит, полить соком. Сверху выложить ложкой шоколадно-сливочную смесь и разровнять. Украсить свежими ягодами.
8. Поставить готовый торт на 2 часа в холодильник.
