Ингредиенты:
500 гр фарша (свинина-говядина)
150 гр риса
1 шт болгарского перца
3 ст.л. растительного масла
1 головка репчатого лука
Свежемолотый перец
Лавровый лист
Соль
1-Фарш, дважды пропущенный на мясорубке, посолить, поперчить. Добавить промытый рис. Перемешать.
2-Сформовать шарики. Уложить их в кастрюлю. Залить все «ежики» водой, поставить на средний огонь.
3-Лук и сладкий перец нарезать кубиками. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4-Затем добавить перец. Немного припустить.
5-Смесь закинуть в кастрюльку (еще я добавила моркови для яркости красок, натертой на мелкой терке). Добавить лавровый лист, немного соли.
Тушить до готовности риса. Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Совет: ежики лучше тушить с добавлением сырого риса (который быстро разваривается или полу готового), тогда рис торчит в разные стороны и получаются настоящие «ежики»!
