на 12 штук:
21 гр свежих дрожжей
100 мл воды
400 гр муки
сахар
200 мл сметаны
2 ст л оливкового масла
морская соль
100 гр фиников
1 луковица (100 гр)
петрушка
Приготовление:
активируем дрожжи в теплой воде с сахаром
разводим в дрожжах соль
замешиваем тесто: смешиваем муку с петрушкой, резанными финиками и луком , добавляем дрожжи, сметану, в конце оливковое масло
ставим тесто на 1 час в теплое место
делим на 12 частей, формируем лепёшки и выпекаем 15-18 минут при 180 градусах
Мои штрихи:
Делала строго по рецепту, если вы любитель сочетания "сладкое-солёное" смело повторяйте, если же нет то есть 2 варианта:
можно добавить ещё ложку сахара и сделать только с финиками
можно сделать луковые лепёшки, но я бы первоначально обжарила лук со специями прежде, чем его добавлять в тесто
Что же о тесте, ему я дам 6 баллов из 5, воздушное, вкусное, сохраняет свои качества и на следующий день. И как же без экспериментов, пекла и в духовке и на сковороде, в обоих случаях- результат превосходный...
© Khadija Michel
