Нам понадобится:
250 г манки
100 г сливочного масла (tereyağ)
2 стакана молока
1,5 стакана сахара
0,5 стакана грецких орехов
200 г каймака (или жирных взбитых сливок)
Растопить масло в кастрюле, добавить муку и крупно молотые орехи. Помешивая деревянной ложкой, поджарить массу до золотистого цвета около 20 минут. В это время в другой кастрюле смешать сахар и молоко, подогреть и размешать до полного растворния сахара. Осторожно влить молоко в кастрюлю с манкой и варить на медленном огне, потсоянно помешивая до тех пор, пока не выпарится жидкость. Снять кастрюлю с огня, накрыть бумажным полотенцем и сверху накрыть крышкой. Оставить остывать на 15-20 минут. Перед подачей перемешать, готовую халву выложить в пиалу примерно до половины, затем положить слой каймака (сливок), затем опять слой халвы, слегка примять ложкой. Пиалу накрыть тарелкой и перевернуть. Можно украсить орехами или дольками апельсина.
Afiyet olsun!
