Калорийность на 100 гр: 52 ккал
Ориентировочное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на 4 порции:
1 средняя луковица
1 л овощного бульона
500 г брокколи (свежей или замороженной)
соль и молотый черный перец по вкусу
1 ст ложка растительного масла
Приготовление:
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия.
Заливает брокколи 1 л куриного бульона. Доводим до кипения на сильном
огне, затем уменьшаем жар, добавляем лук и готовим, пока брокколи не
станет мягкой, около 5-10 минут.
Убедившись в полной готовности брокколи, снимаем кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируем суп (можно использовать обычный миксер, только убедиться в том что брокколи хорошенько сварилась ).
Если консистенция покажется вам слишком зернистой, вы можете
дополнительно протереть суп через сито.
Перед подачей добавьте масло.
Приятного аппетита!
