Ингредиенты:
- 115 г. клейкой рисовой муки (dango powder)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 с. л. мирина
- 1 ч. л. катакурико (картофельный крахмал)
* бамбуковые шпажки
Количество порций: 2
Способ приготовления:
1. Смешиваем 1/3 чашки теплой воды с рисовой мукой, формируем шар.
2. Раскатываем тесто и разрезаем его на 15 частей.
3. Делаем 15 маленьких шариков (данго).
4. Шарики данго кидаем в кастрюлю с кипящей водой, варим 2-3 минуты. Когда данго всплывут, варим ещё 2-3 минуты. Сливаем воду, шарики откладываем в сторонку.
5. Делаем соус. Добавляем в кастрюлю соевый соус, сахар и мирин. Нагреваем смесь, постоянно помешивая. Смешиваем катакурико с 1 ст. л. воды, добавляем в соус, варим до загустения.
6. Нанизываем данго на бамбуковые шпажки или выкладываем их на блюдо и поливаем сверху соусом.
