ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
3 яйца
150 г моркови
110 г сахара (130 г для сладкоежек)
2 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
180 г миндальной муки (это почти в пыль смолотый миндаль)
35 г муки
2 ст.л. рома
несколько капель ванильной эссенции (или пакетик ванильного сахара 10г)
Для крема:
200 мл сливок для взбивания
2-3 ст.л.маскарпоне (комнатной температуры! холодный маскарпоне очень плотный - не сможете смешать со взбитыми сливками)
3 ст.л.сахара
1-2 ст.л.рома
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:
Морковь натереть на почти мелкой терке.
Муку просеять с солью и разрыхлителем, соединить с миндальной мукой.
Взбить яйца в плотную пену, в несколько приемов добавить орехово-мучную смесь, морковь, ром и оливковое масло, каждый раз вымешивая сверху вниз.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу. Режим "Выпечка" 1 час 20 мин. Дать постоять в форме 10-15 минут, затем вынуть из формы и дать полностью остыть.
Крем:
Сливки взбить с сахаром. Ром размешать с маскарпоне. Аккуратно смешать маскарпоне и сливки. Остывший торт разрезать, смазать кремом и оставить на 8-12 часов для пропитки.
А потом - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
