Ингредиенты
300-500 г баранина
1-2 шт. баклажаны
3-4 шт. помидоры
2-3 шт. перец болгарский
1 шт. чили (по желанию)
4-5 шт. картофель
1-2 шт. лук
2-3 зубчика чеснок
зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
соль
перец
уксус
Процесс приготовления
Мясо нарезать тонкими прямоугольными кусочками. Перец и лук нарезать соломкой. Половину части лука замариновать в растворе уксуса.
Нарезать кружочками баклажаны и картофель, толщиной менее 1 см, смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, выложить на решетку или противень и отправить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку. Запекать до зарумянивания. Тем временем обжарить мясо, добавить к нему чеснок, затем лук и болгарский перец.
В центр круглого блюда (лучше металлического или жароустойчивого) выложить мясо, по краю - картофель и баклажаны. На баклажаны выложить нарезанные кружочками помидоры (помидоры подсолить), затем порезанную зелень и маринованный лук. Отправить блюдо в духовку. Дать помидорам пустить сок и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
