Гороховые супы отличаются характерным вкусом и высокой питательностью. Вы можете приготовить суп с дробленым или цельным горохом, но последний рекомендуется предварительно замочить водой на несколько часов, чтобы он хорошо разварился. Особенно аппетитный и вкусный получается гороховый суп в мультиварке с бульоном на копченостях, к примеру, со свиной копченой рулькой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 средняя морковь.
1 луковица.
400г. копченых свиных ребер или баранины.
картофель – 3 шт.
100 гр. цельного гороха.
1,5 литра воды.
соль, перец, гвоздика, лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Необходимо залить цельный горох холодной водой на несколько часов.
Мясо нарежьте на кусочки, а если вы используете ребра, разделите их и обжарьте в мультиварке в течение 10 минут при режиме «Выпечка». Это сделает суп более золотистым и аппетитным.
Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нашинкуйте и добавьте их к мясу в мультиварку для обжарки на 10 минут.
Очищенную картошку нарежьте кубиками, засыпьте в чашу мультиварки.
Теперь можно добавить в суп вымоченный горох, лавровый лист, соль, перец, гвоздику.
Залейте водой и включите режим «Тушение» на 1 час 30 минут.
Аналогично можно приготовить наивкуснейший гороховый суп в мультиварке, если добавить вместо мяса и копченостей белое куриное мясо, которое прекрасно сочетается с горохом. Его не нужно предварительно обжаривать, а сразу закладывают в чашу вместе с другими ингредиентами. А чтобы куриное мясо отдало бульону свой вкус, его следует готовить не целым куском, а измельчить.
Подавать гороховый суп следует горячим, украсив готовое блюдо свежей зеленью, с гренками, сухариками или тостами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
