ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для 12 штук, Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
12 небольших соцветий брокколи
200г мягкого масла
50 г сахара (3.5 ложки или 1/4 стакана)
250 мл кефира или йогурта
300 г пшеничной муки( 1 1/4 стакана)
1 ч.л. Соды или 10 грамм разрыхлителя
1ч.л. куркумы
1/2 ч.л. красного жгучего перца ( по желанию)
1/2 ч.л. соли
60 г сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. В кипящей воде бланшируем соцветия брокколи около 2-3 минут, после чего прополаскиваем под холодной водой и оставляем стекать в дуршлаге или на бумажных полотенцах.
2. Взбиваем масло, постепенно добавляя сахар, затем добавляем кефир
Сыпучие ингредиенты смешиваем и просеваем. Сыр натираем на мелкой терке.
3. В крем добавляем просеяную муку со специями. Взбиваем недолго - лишь до равномерного распределения составляющих. Добавляем сыр и осторожно перемешиваем лопаткой.
4. На дно каждой формочки кладем по полной ложке теста. укладываем брокколи. Оставшееся тесто распределяем поверх капусты.
5. Выпекаем 30 минут в разогретой духовке. Гототвые кексики должны быть желтого цвета и твердыми на ощупь. Наиболее вкусные в первый день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
-
